新潟県で半羽揚げといえばひな鶏の半羽（半身）を使用し、片栗粉や小麦粉だけではなく独自のカレースパイスでじっくり揚げたものです。ダイナミックに手でちぎってお召し上がりいただきます。

新潟県でカツ丼といえば卵とじでもなくソースでもない醤油ベースに出汁やみりん、砂糖を加えた醤油たれで味付けしたカツ丼です。つまみとしても甘辛の独特の風味がカツを引き立てます。

新潟郷土料理。新潟県内にも地方によって多種多様な味付けがあり、里芋、人参、ごぼう、しいたけ、ぎんなん、鮭などをかつお出汁で煮たお正月の定番<煮物料理>。里芋のとろみが<のっぺり>しているところから<のっぺ>と呼ばれるようになったとされています。

佐渡のきれいな海の岩場で採れる、黒く歯ごたえがあり独特の香り。希少性の高い根もずくです。

燗酒　<300ml> Hot Sake

和らぎ水　<500ml> Chaser

佐渡コシヒカリ使用・番屋汁・茶碗蒸し・漬物　付き

佐渡コシヒカリ使用・番屋汁・茶碗蒸し・漬物　付き

佐渡コシヒカリ使用・番屋汁・茶碗蒸し・漬物　付き

佐渡コシヒカリ使用・番屋汁・茶碗蒸し・漬物　付き

佐渡コシヒカリ使用・番屋汁・茶碗蒸し・漬物　付き

佐渡コシヒカリ使用・番屋汁・茶碗蒸し・漬物　付き

佐渡コシヒカリ使用・番屋汁・茶碗蒸し・漬物　付き

記念日個人オードブル

3,800円(税込)

新潟の味　のど黒の棒鮨・村上牛サーロインステーキ
鮑の含め煮・名物玉子焼き・鮭ハラスの酒粕味噌焼き
刺身3種盛・村上産イクラ・新潟産紅ずわい蟹の甘酢和え
海老の錦糸卵巻き天婦羅・ししとう天婦羅・海老の旨煮
野菜の煮しめ〈茄子・大根・南瓜・人参・こんにゃく〉

記念日オードブル（4～5人前）

8,000円(税込)

茹でずわい蟹・のど黒の杉板焼（幽庵焼）
村上牛サーロインステーキ佐渡牡蠣のオイル煮
村上産イクラおろし・のっぺ・新潟グルメたれカツ
新潟グルメ半羽揚げ・海老の真丈揚げ・名物 玉子焼き

にぎり鮨　32貫

5,000円(税込)

お土産用玉子焼き〈13個巻〉

1,300円(税込)

創業から変わらぬ〔玉子焼〕
当日のご注文はお渡し日、当日に焼き始めます。
が丁寧にひとつひとつ手焼きしており味はお子様からご年配までどなたでも親しみやすい昔ながらの甘い玉子焼きです。焦げ目がミルフィーユのような層に見えるのが特徴的です。
Ｌサイズ玉子13個分の大きめでございますのでお土産・祝い事などに最適な1品です。

のど黒刺身〈焼霜造り〉弁当

2,500円(税込)

新潟の味　のど黒刺身〈焼霜造り〉
名物玉子焼き・海老の錦糸卵巻き天婦羅・ししとう天婦羅
海老の旨煮・野菜の煮しめ〈茄子・大根・南瓜・人参・こんにゃく〉・佐渡コシヒカリ〈酢飯〉

刺身盛合せ弁当

1,600円(税込)

お造り盛り合わせ
名物玉子焼き・海老の錦糸卵巻き天婦羅・ししとう天婦羅
野菜の煮しめ〈茄子・大根・南瓜・人参・こんにゃく〉
佐渡コシヒカリ

うめもと屋酒粕味噌漬け　鮭ハラス弁当

1,200円(税込)

うめもと屋旨口醤油　鮭ハラスの味噌漬け焼
名物玉子焼き・海老の錦糸卵巻き天婦羅・ししとう天婦羅
野菜の煮しめ〈茄子・大根・南瓜・人参・こんにゃく〉
佐渡コシヒカリ

うめもと屋旨口醤油　銀タラ照り焼き弁当

1,200円(税込)

うめもと屋旨口醤油　銀タラ照り焼き
名物玉子焼き・海老の錦糸卵巻き天婦羅・ししとう天婦羅
野菜の煮しめ〈茄子・大根・南瓜・人参・こんにゃく〉
佐渡コシヒカリ

うめもと屋旨口醤油　新潟たれカツ弁当

1,000円(税込)

うめもと屋旨口醤油　たれカツ
名物玉子焼き・海老の錦糸卵巻き天婦羅・ししとう天婦羅
野菜の煮しめ〈茄子・大根・南瓜・人参・こんにゃく〉
佐渡コシヒカリ

うめもと屋もろみ味噌　鯖味噌煮弁当

1,000円(税込)

うめもと屋もろみ味噌　　鯖味噌煮
名物玉子焼き・海老の錦糸卵巻き天婦羅・ししとう天婦羅
野菜の煮しめ〈茄子・大根・南瓜・人参・こんにゃく〉
佐渡コシヒカリ

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