季節のおすすめ

時価

のど黒

この時期がまさに旬!産卵期も控え、脂乗りも一年で一番良い時期にむかいます。新潟を代表する高級魚の一つで一般的に「赤ムツ」と言われますが、喉の奥が黒いことから「のど黒」と呼ばれています。白身のトロとも言われ、上品な味わいと甘み、そして脂のノリ、どれをとっても至極の逸品です。当店にお越しの際はまず初めに「のど黒」を召し上がってみてください。※尚、天候により入荷のない場合がございます。ご了承くださいませ。

1,380円(税抜)

【新米】氷温熟成
佐渡産コシヒカリの釜戸炊き銅鍋御飯

新米のシーズン到来。米どころ新潟の三大産地の一つ「佐渡のお米」で当店はその中でも「県認証米」を使用しております。雪蔵で貯蔵し、氷温熟成させたこだわりのコシヒカリを使用することで、よりお米の旨味と甘みをお楽しみ頂くことが出来るようになりました。さらに佐渡産コシヒカリにぴったりのおかずセットと長岡のたちばな本舗「十七こうじ味噌」の味噌汁付きでございます。是非ご堪能ください。

¥980 (税抜)

活南蛮海老の踊り

新潟のブランド「南蛮海老」。その鮮やかな赤色と形が南蛮唐辛子に似ていることからその呼び名がつきました。またの名を「甘海老」とも言われるように、強い甘みが特徴です。活きた南蛮海老をそのまま食べる、当店自慢の「踊り食い」を是非ご賞味下さいませ。※尚、天候により入荷のない場合がございます。ご了承くださいませ。

時価

のど黒

この時期がまさに旬!産卵期も控え、脂乗りも一年で一番良い時期にむかいます。新潟を代表する高級魚の一つで一般的に「赤ムツ」と言われますが、喉の奥が黒いことから「のど黒」と呼ばれています。白身のトロとも言われ、上品な味わいと甘み、そして脂のノリ、どれをとっても至極の逸品です。当店にお越しの際はまず初めに「のど黒」を召し上がってみてください。※尚、天候により入荷のない場合がございます。ご了承くださいませ。

820円〜1,980円(税抜)

村上牛

良質な素牛を厳選し、コシヒカリの稲穂と乾草を存分に与えて育て上げた黒毛和牛。全国肉用牛枝肉共励会において最高位の名誉【日本一】に輝いた、新潟を代表するブランド牛でございます。当店ではA4・A5等級のお肉をご用意。サーロインの石焼きや、三種部位食べ比べなど、お越の際は是非お試しくださいませ。

¥980 (税抜)

活南蛮海老の踊り

新潟のブランド「南蛮海老」。その鮮やかな赤色と形が南蛮唐辛子に似ていることからその呼び名がつきました。またの名を「甘海老」とも言われるように、強い甘みが特徴です。活きた南蛮海老をそのまま食べる、当店自慢の「踊り食い」を是非ご賞味下さいませ。※尚、天候により入荷のない場合がございます。ご了承くださいませ。

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